À Table : magazine d'été
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INSPIRATION EN CUISINE
Au préalable:
Coupez le blanc de poireau en 8 tronçons de ± 3 cm de longueur.
Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation:
Cuisez les blancs de poireau à moitié, à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, pendant ± 8 min.
Ciselez la ciboulette. Mélangez-la dans une assiette avec le parmesan râpé, le cumin et du poivre.
Passez les morceaux de poireau dans le parmesan épicé et enroulez-les dans les tranches de lard fumé.
Mettez les bouchées sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et glissez-les au four préchauffé durant 15 min.
Présentation:
Piquez un bâtonnet cocktail dans chaque bouchée.