Artichauts rôtis au parmesan et salade

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez l'oignon et les tomates en tranches.
2. - Nettoyez et préparez la salade Iceberg.
3. - Coupez le citron en deux puis pressez-le.
4. - Hachez l'ail.
5. - Retirez les feuilles dures des artichauts puis coupez leurs tiges.
6. - Coupez le dessus des feuilles.
7. - Dans un saladier d'eau froide, ajoutez le jus de citron puis plongez les artichauts dedans puis égouttez-les.
8. - Coupez les artichauts en deux.

Préparation

1. - Mélangez le thym, l'ail et l'huile d'olive et assaisonnez.
2. - Ajoutez les artichauts et mélangez.
3. - Déposez les artichauts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. - Enfournez 30 minutes à 180°C.
5. - Parsemez les artichauts 10 minutes avant la fin de la cuisson puis laissez gratiner.
6. - Dans un saladier, mélangez la salade avec les tomates, les oignons et les pignons de pin.

Présentation

Servir chaud avec la salade.