Streusel aux quetsches

Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le mélange farine/levure au mélangez précédent. Mélangez et incorporez la poudre d'amande(vous pouvez utiliser un batteur). Ajoutez le beurre (légèrement fondue), puis, mélangez. Pour finir, ajoutez la cannelle et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez les moules à muffins. Versez la pâte dans les moules. Enfournez 25 min environ.