Steak haché pur boeuf et salade de radis aux fines herbes

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les petits pois surgelés 8 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Passez-les sous l'eau froide et laissez-les égoutter. Entre-temps, coupez les radis en rondelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Ciselez l'estragon et le persil. Émincez l'ail.

3. Préparation:

4. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les steaks de boeuf hachés 7 min. Salez et poivrez. Mélangez la mayonnaise avec les fines herbes, l'ail, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et la moutarde. Mélangez les radis et les petits pois dans un saladier, et assaisonnez-les avec l'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.

5. Présentation:

6. Servez les steaks hachés avec les pommes de terre, la salade et le dressing aux fines herbes.