À Table : magazine d'été
Petit budget
Apéritif d'été
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INSPIRATION EN CUISINE
Préparation:
Coupez le blanc de poireau en rondelles et détachez les bouquets du chou-fleur.
Ciselez les jeunes oignons et la coriandre.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le choufleur et le poireau 2 à 3 min.
Ajoutez 1 L d'eau et le cube de bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 15 min à couvert, à feu modéré. Mixez.
Décorez de jeunes oignons, de coriandre et d'écrevisses.