Soupe de pommes de terre, poireaux et champignons

Au préalable:

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Nettoyez les poireaux et émincez-les grossièrement.

Nettoyez les champignons et coupez-les en 4. Mettez les légumes dans une cocotte avec les branches de thym.

Recouvrez d'eau, salez et fermez la cocotte.

Préparation:

Laissez cuire 20 min.

Une fois les légumes cuits, ôtez le thym puis mixez le tout.

Diluez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez-la à la soupe.

Présentation:

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche et de poivre.