INSPIRATION EN CUISINE
Plat mijoté printanier au chou-fleur et aux crevettes
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- crevettes décortiquées 800 g
- choux-fleurs 600 g
- tomates en grappe 10
- oranges (uniquement le jus) 0.5
- vin blanc sec 1.5 dl
- huile d'olive 4 c. à soupe
- bouillon de légumes 1 cubes
- coriandre 0.5 plants
- paprika 1 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Faites entièrement dégeler les crevettes et épongez-les bien.
- - Divisez le chou-fleur en petits bouquets.
- - Coupez les tomates en dés.
- - Hachez finement la coriandre.
Préparation (20 min)
- - Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites étuver les dés de tomates durant 5 min.
- - Ajoutez les bouquets de chou-fleur ainsi que le vin blanc, le cube de bouillon et un peu d’eau. Laissez mijoter pendant ± 15 min à couvert. Après 10 min, ajoutez le jus d’orange. Salez et poivrez.
- - Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes pendant ± 5 min. Épicez de paprika.
Présentation
Disposez les scampis sur ou autour de la préparation au chou-fleur et parsemez de coriandre émincée. Présentez avec du riz ou une tranche de pain.
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