INSPIRATION EN CUISINE
Salade de quinoa au poulet
4 personnes
Préparation
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Au préalable:
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Faites cuire dans 2 casseroles d'eau : le quinoa 10 minutes et le brocoli 7 minutes. Laissez refroidir.
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Faites dorer le poulet avec un filet d'huile d'olive, puis coupez-le en lamelles.
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Pelez un avocat, coupez-le en deux puis coupez-le en lamelles.
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Préparation:
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Dans des ramequins, déposez une couche de quinoa, puis disposez les lanières de poulets et d'avocats ainsi que les morceaux de brocolis.
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Saupoudrez de quelques noix de cajou concassées et des olives vertes hachées.
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Arrosez d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
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Assaisonnez et ajoutez de la ciboulette.
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