Rouelle de porc à l'ancienne

Au préalable:

Coupez les pommes de terre en morceaux.

Préparation:

Mettez la rouelle dans un plat allant au four.

Ajoutez tout autour les morceaux de pommes de terre et arrosez le tout d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C - 190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le dessèchement.

Sortez le plat et recouvrez de fond de veau en poudre.

Remettez au four environ 1/2 h en arrosant régulièrement.

Servez quand la rouelle a pris une couleur ambrée et les pommes de terre sont cuites.