Pizza Bianca à la courgette et au gorgonzola

Au préalable:

Coupez la courgette en fines rondelles.

Mélangez le mascarpone avec une fourchette.

Détaillez le gorgonzola en petits morceaux.

Préparation:

Préchauffez le four à 200 °C.

Déroulez les pâtes à pizza avec leur papier cuisson sur une plaque de four. Tartinez-les bien de mascarpone jusqu'à 1 cm du bord.

Poivrez généreusement et salez légèrement. Répartissez le gorgonzola et les courgettes sur les fonds de pizza.

Diminuez la température du four à 180 °C et enfournez les pizzas 20 min. Après 10 min, parsemez-les de pignons de pin.

Présentation:

Garnissez les pizzas de roquette et d'huile d'olive.