Pickles de concombre & tartines gourmandes

Au préalable:

Pickles de concombre :

Détaillez le concombre en lamelles, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 20 minutes. Rincez et séchez.

Rangez le concombre dans un bocal.

Ajoutez le sucre, le vinaigre blanc, les grains de poivre, les graines de moutarde, quelques feuilles de menthe et un peut d'eau.

Laissez macérer 4 jours minimum.

Préparation:

Pour les tartines :

Tartinez les tranches de pain généreusement de fromage frais.

Ajoutez une tranche de truite fumée, disposez des rondelles de pickles de concombre, quelques rondelles de radis.

Décorez avec quelques baies rouges et de l'aneth.