Muesli tonique aux agrumes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration et ciselez le reste.
3. - Pelez les agrumes à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau tranchant et découpez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d’un bol pour recueillir le jus. Mélangez les quartiers d’agrumes avec la menthe ciselée.
4. - Coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines.

Préparation (5 min)

1. - Répartissez la moitié des agrumes et des graines de grenade dans de jolis verres larges.
2. - Ajoutez une couche d’alternative végétale du yaourt
3. et les baies de goji.
4. - Complétez avec le reste des agrumes (réservez 4 quartiers de clémentine pour la décoration) et de l’alternative végétale du yaourt. Répartissez le miel et le muesli par-dessus, et terminez par les graines de grenade restantes. Décorez d’1 quartier de clémentine
5. et d’1 feuille de menthe.