Mousse au choco surprise

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mixez les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une mousse aérée. Faites fondre les pastilles de chocolat au bain-marie (placez un bol résistant à la chaleur dans un plus petit poêlon rempli d'eau très chaude ; le fond du bol ne doit pas toucher l'eau). Battez les blancs en neige ferme et fouettez la crème fraîche. Versez le chocolat fondu dans le mélange aux œufs et mélangez-y ensuite la crème fraîche fouettée. Incorporez délicatement les blancs en neige avec une cuiller en bois.

Travaillez par couches : répartissez la mousse dans des bols, en plaçant un marshmallow contre le bord du bol entre chaque couche. Laissez prendre durant quelques heures au réfrigérateur.