Meringues

Préparation (20 min + 1 à 1 h 30 au four)

1. 1 Préchauffez le four à 100 °C.
2. 2 Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Pour votre facilité, utilisez un robot cuisine.
3. 3 Ajoutez petit à petit le sucre et le sucre impalpable.
4. 4 Intégrez délicatement la fécule de maïs avec une cuillère en bois.
5. 5 Transvasez le mélange dans une poche à douille (à embout carré ou rond) et formez de monticules sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez 1h à 1h30 au four préchauffé.