INSPIRATION EN CUISINE
Meringues
35 pers.
Préparation
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Préparation:
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1 Préchauffez le four à 100 °C.
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2 Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Pour votre facilité, utilisez un robot cuisine.
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3 Ajoutez petit à petit le sucre et le sucre impalpable.
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4 Intégrez délicatement la fécule de maïs avec une cuillère en bois.
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5 Transvasez le mélange dans une poche à douille (à embout carré ou rond) et formez de monticules sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez 1h à 1h30 au four préchauffé.
Astuce
Ces meringues sont parfaites pour décorer une coupe glacée.
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