Préparation Brioche
Dans le bol du robot, faites un puits avec la farine et ajoutez le sucre, le sel, le miel, l’huile, l’œuf et la levure.
Avec le robot : battez pendant 10 minutes à vitesse moyenne et ajoutez le lait tiède petit à petit.
À la main : Pétrissez en ajoutant le lait tiède petit à petit.
Quand la pâte est souple, ajoutez le beurre mou et battez/pétrissez encore la pâte pendant 5 minutes.
Couvrez avec une serviette et laissez reposer la pâte pendant 2h dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte et divisez-la en 9 boules.
Roulez avec les mains afin d’avoir une surface lisse.