Lait de poule maison

Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et le sucre pendant 5 minutes.

Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez la cannelle, la noix de muscade. Faire chauffer uniquement (ne pas faire bouillir). Versez le lait dans la préparation à base d'œuf et battre au fouet sans interruption jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

Versez le tout dans une belle tasse. Saupoudrez le dessus d'un peu de cannelle. Vous pouvez également ajouter une badiane pour le côté esthétique.