Cuisse de dinde aux marrons

Dans un plat adapté au four, disposez la cuisse de dinde. Ajoutez au plat 300 g de marrons cuits, 250 ml de bouillon de volaille, 250 g de girolles, et 100 ml de cognac.

Dans un bol, combinez de l'huile d'olive avec du thym frais, du sel, du poivre, et les 4 épices. Utilisez un pinceau pour étaler ce mélange généreusement sur la cuisse de dinde.

Placez la dinde au four pendant 15 minutes à 200°C, puis poursuivez la cuisson pendant 2 heures à 120°C. Arrosez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Dressez un morceau de cuisse de dinde avec son jus dans une assiette.