Courgettes grillées à la feta et aux amandes

Préparation

1. Préparation de la farce

2. Émiettez 150 g de feta et hachez grossièrement 75 g d’amandes entières. Dans un bol, mélangez la feta émiettée, les amandes hachées et 2 cuillères à café d’ail des ours. Réservez.

3. Préparation des courgettes

4. Coupez les 2 courgettes dans la longueur. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites griller les courgettes pendant 5 minutes de chaque côté à feu vif.

5. Préparation du boulgour

6. Faites cuire 120 g de boulgour en suivant les instructions sur le paquet. Servez le boulgour dans des petits bols, salez, poivrez et ajoutez un brin de menthe fraîche.

7. Finitions

8. Déposez 2 moitiés de courgettes grillées dans une assiette et ajoutez la farce par-dessus. Décorez avec de la menthe et régalez-vous !