Cookies olives pignons de pin

Au préalable:

Laissez le beurre ramollir à température ambiante puis coupez-le en dés.

Coupez en deux les olives.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparation:

Ajoutez dans un récipient la farine, le sel, la levure, le piment et le romarin.

Emiettez les ingrédients avec le beurre.

Battez l'oeuf puis ajoutez-le à la préparation avec le lait puis pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les pignons de pin.

Créez une boule avec la pâte et faites-là reposer pendant 30 minutes.

Créez des petites boules de pâte puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez.

Plantez les olives sur le dessus des cookies.

Enfournez pendant 12 minutes jusqu'à que leurs bords soient dorés.