Cookies olives pignons de pin

Au préalable (moins de 60 min.)

1. - Laissez le beurre ramollir à température ambiante puis coupez-le en dés.
2. - Coupez en deux les olives.
3. - Préchauffez le four à 180°C.

Préparation

1. - Ajoutez dans un récipient la farine, le sel, la levure, le piment et le romarin.
2. - Emiettez les ingrédients avec le beurre.
3. - Battez l'oeuf puis ajoutez-le à la préparation avec le lait puis pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
4. - Ajoutez les pignons de pin.
5. - Créez une boule avec la pâte et faites-là reposer pendant 30 minutes.
6. - Créez des petites boules de pâte puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez.
7. - Plantez les olives sur le dessus des cookies.
8. - Enfournez pendant 12 minutes jusqu'à que leurs bords soient dorés.