Découpez votre pâte en bande large d’environ 2 cm.
Coupez des carrés de papier aluminium, les plier en 2 dans un sens puis en 2 dans l’autre sens. Formez ensuite des cônes en les roulant.
Enroulez votre pâte sur vos cônes et badigeonnez-les de jaune d’œuf
Enfournez 20 minutes à 180 °.
Remplissez vos carottes avec votre garniture à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement un sac de congélation.
Utilisez le persil frais pour faire les fanes de carottes.