Café parfumé à l'orange

Au préalable:

(2 min)

Râpez le zeste de l'orange.

Préparation:

Versez le café chaud, le zeste d'orange et la cannelle dans un poêlon et réchauffez le tout à feu doux. Laissez infuser hors du feu pendant 10 min. Réchauffez à nouveau.

Entre-temps, hachez finement les noisettes.

Fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme.

Tamisez le café parfumé.

Répartissez le café dans 4 tasses ou verres et décorez-le de chantilly. Parsemez la crème de noisettes hachées.