Café parfumé à l’orange

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (2 min)
2. Râpez le zeste de l’orange.

Préparation (15 min)

1. - Versez le café chaud, le zeste d’orange et la cannelle dans un poêlon et réchauffez le tout à feu doux. Laissez infuser hors du feu pendant 10 min. Réchauffez à nouveau.
2. - Entre-temps, hachez finement les noisettes.
3. - Fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.
4. - Tamisez le café parfumé.
5. - Répartissez le café dans 4 tasses ou verres et décorez-le de chantilly. Parsemez la crème de noisettes hachées.