INSPIRATION EN CUISINE
Brochette de fruits grillée aux marshmallows et glace à la pistache
4 pers.
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Au préalable:
Pelez l'ananas et la mangue. Coupez chaque fruit en 8 morceaux. Mélangez le miel avec le rhum et versez sur les fruits. Laissez mariner au moins 30 min à couvert à température ambiante. Entre-temps, faites tremper 4 pics à brochette en bois dans de l'eau froide. Hachez grossièrement les pistaches. Composez les brochettes en alternant les fruits avec les marshmallows. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez la crème fraîche dans le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
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Préparation:
CUISSON AU BARBECUE Mettez les brochettes sur une grille double et déposez-les sur un barbecue à feu modéré jusqu'à ce que les marshmallows colorent légèrement (environ minutes).
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Présentation:
Servez les brochettes avec une boule de glace à la pistache. Versez la sauce au chocolat par-dessus en faisant des zigs-zags et décorez de pistaches.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
