Brochette de fruits grillée aux marshmallows et glace à la pistache

Au préalable:

Pelez l'ananas et la mangue. Coupez chaque fruit

en 8 morceaux.

Mélangez le miel avec le rhum et versez sur les fruits. Laissez mariner au moins 30 min à couvert à température ambiante.

Entre-temps, faites tremper 4 pics à brochette en bois dans de l'eau froide.

Hachez grossièrement les pistaches.

Composez les brochettes en alternant les fruits avec les

marshmallows.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez la crème fraîche dans le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse.

Préparation:

CUISSON AU BARBECUE

Mettez les brochettes sur une grille double et déposez-les

sur un barbecue à feu modéré jusqu'à ce que les marshmallows colorent légèrement (environ minutes).

Présentation:

Servez les brochettes avec une boule de glace à la pistache.

Versez la sauce au chocolat par-dessus en faisant des zigs-zags et décorez de pistaches.