INSPIRATION EN CUISINE
L'endive
Tout savoir sur ce légume croquant et délicieux
Originellement découvert par hasard, ce légume typiquement belge est le fruit d'une savante alliance entre savoir-faire et tradition.
L'endive est un légume vert qui se cultive en terre à partir de racines de chicorée. Ce légume a un goût sucré et amer.
Les endives cultivées en plein air est plus prononcé que celui de la chicorée cultivée en hydroculture. L'endive, aussi appelé "chicon" en Belgique, est riche en fibres.
Les bienfaits de l'endive en cuisine 💚
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L'endive est un légume peu calorique, ce qui en fait un aliment recommandé pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids ou adopter une alimentation équilibrée.
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L'endive est une source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K, le folate et le potassium, ce qui en fait un aliment sain et nutritif pour la santé.
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L'endive a un goût légèrement amer et croquant qui se marie bien avec une variété d'autres ingrédients, tels que les noix, les agrumes, le fromage et les viandes.
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L'endive est un légume qui se conserve bien, ce qui en fait un choix pratique pour les repas rapides et les collations saines.
Idées recettes avec de l'endive 🌿
L'endive est un légume sain, nutritif et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats en cuisine. Sa faible teneur en calories, sa richesse en nutriments, son goût délicieux et sa durée de conservation en font un choix pratique et savoureux pour les repas quotidiens.
L'endive peut être utilisée dans une variété de plats, tels que les salades, les soupes, les gratins et même les plats principaux.
Crumble chèvre, noix et endives
Du chèvre, des noix et… de l’endive feront de ces douceurs, l'entrée phare pour vos repas 😋
