INSPIRATION EN CUISINE

Salade d'endive aux clémentines et à la pomme

Salade d'endive aux clémentines et à la pomme

4 personnes
  • Préparation

Préparation
  1. Au préalable:

  2. Pelez 2 clémentines à vif (jusqu'à la chair) et détachez les

  3. quartiers entre les membranes.

  4. Préparation:

  5. Préparez une vinaigrette avec le jus d'1 clémentine

  6. 3 c. à soupe d'huile d'olive et 2 c. à soupe de vinaigre

  7. balsamique blanc. Salez et poivrez.

  8. Mélangez-les morceaux de clémentine avec 125g de salade de mâche, 2 endives et 1 pomme rouge finement

  9. émincés. Assaisonnez le tout de vinaigrette. Garnissez la

  10. salade avec 8 tranches de filet de poulet au curry et 40 g

  11. d'amandes effilées grillées.

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