INSPIRATION EN CUISINE

Salade d'endive aux clémentines et à la pomme

Accompagnements moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • clémentines 3
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • vinaigre balsamique blanc 2 c. à soupe
  • salades de mâche 125 g
  • endives 2
  • pommes rouges 1
  • amandes effilées 40 g
  • filet de poulet au curry 8 petites tranches
  • Au préalable
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. - Pelez 2 clémentines à vif (jusqu'à la chair) et détachez les
  2. quartiers entre les membranes.
Préparation
  1. - Préparez une vinaigrette avec le jus d’1 clémentine,
  2. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de vinaigre
  3. balsamique blanc. Salez et poivrez.
  4. - Mélangez-les morceaux de clémentine avec 125g de salade de mâche, 2 endives et 1 pomme rouge finement
  5. émincés. Assaisonnez le tout de vinaigrette. Garnissez la
  6. salade avec 8 tranches de filet de poulet au curry et 40 g
  7. d’amandes effilées grillées.

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