Râpez 1 pointe de couteau de zeste de citron vert. Pressez l'équivalent d'1 c. à café de jus. Remplissez un verre de glaçons, et versez-y le jus de citron vert, la vodka et le jus pomme-cerise. Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et mélangez-y le sucre de canne et le gingembre. Déposez 1 cuillerée de ce mélange dans le verre et parsemez de zeste de citron vert.