Tarte rustique aux champignons, moutarde et comté

Préparation

1. Préparation de la garniture

2. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez 400 g de champignons de paris, 2 oignons émincés, du sel, du poivre, du thym frais et faites-les dorer pendant 15 minutes à feu moyen.

3. Préparation de la tarte

4. Sur une pâte brisée, étalez de la moutarde à l’ancienne en laissant 3 cm de libre sur les bords. Répartissez les champignons puis parsemez de comté râpé.

5. Cuisson et finition

6. Repliez les bords de la pâte vers le centre et enfournez 45 minutes à 180°C. À la sortie du four, ajoutez à nouveau du thym frais et servez aussitôt.