Quiche au bacon

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Découpez les tranches de bacon en lanières.
2. - Épluchez l'ail et coupez-le en 4.

Préparation (15 min + 40 min au four)

1. - Mettez la ciboulette, l'ail, les petits-suisses, la crème légère et les oeufs dans un saladier et mixez finement, jusqu'à obtention d'une masse homogène. Poivrez et salez légèrement car le bacon est déjà salé.
2. - Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et répartissez-y le bacon.
3. - Ajoutez la crème et parsemez de gruyère râpé.
4. - Placez la quiche au four préchauffé à 200 °C et laissez cuire durant 40 min. Si la quiche brunit trop, abaissez la température à 175 °C et recouvrez-la de papier aluminium.

Présentation

Présentez cette quiche au bacon chaude ou froide, avec une salade aux tomates cerises.