Soupe de potiron aux petits fantômes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez la chair du potiron en dés.
3. - Émincez l’ail et l’oignon.

Préparation (25 min)

1. - Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. - Ajoutez les dés de potiron et le bouillon de poule, et laissez cuire 15 min.
3. - Entre-temps, faites dorer le pain de mie dans un grille-pain. Découpez-y 4 fantômes.
4. - Battez la crème fraîche à moitié.
5. - Incorporez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans le pesto.
6. - Mixez la soupe, salez et poivrez.

Présentation

Versez le potage dans des bols. Dessinez 2 cercles de crème et 2 cercles de pesto dans chaque bol à l’aide d’une cuillère. Tirez des lignes en partant des cercles vers l’extérieur pour représenter une toile d’araignée. Accompagnez des petits fantômes grillés.