Salade verte aux légumes frais et vinaigrette maison

Faites cuire rapidement 3-4 minutes le brocoli pour garder du croquant, puis plongez-le dans l’eau froide pour la couleur. Pendant ce temps-là, coupez les légumes puis mélangez-les.

Dans un bol presser un citron vert, 1 c à café de moutarde, ciboulette, persil plat et ajouter petit à petit les 6 c à soupe d'huile d'olive. Puis assaisonnez.

Versez-la délicatement sur le mélange de légumes, puis gardez au frais 1h.