INSPIRATION EN CUISINE
Poulet rôti au chorizo et poêlée de pommes de terre aux champignons
Plats principaux
plus de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- poulet (boucherie) 1
- chorizo (tranches) 70 g
- champignons de Paris 1 kg
- persil 0.5 bottes
- romarin frais 2 branches
- thym frais 2 branches
- pommes de terre 800 g
- ail 2
- oignons rouges 1
- huile d'olive 4.5 c. à soupe
- paprika 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Coupez chaque branche de thym et de romarin en 2 ou en 3.
- - Coupez grossièrement l’oignon rouge et émincez l’ail.
- - Effeuillez le persil plat.
- - Farcissez le poulet avec le thym et le romarin, l’oignon rouge et la moitié de l’ail. Décollez légèrement la peau du
- dos du poulet et glissez les tranches de chorizo entre la peau et la chair. Enduisez la volaille de 2 c. à soupe d’huile d’olive et épicez de paprika, de sel et de poivre.
Préparation
- - Préchauffez le four à 180 °C.
- - Mettez le poulet dans un plat à four et glissez-le 1h20 au four préchauffé. Arrosez régulièrement de jus de cuisson.
- - Entre-temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Faites-les cuire ± 20 min
- dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
- - Détaillez les champignons en 4 ou en 6.
- - Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir le reste de l’ail jusqu’à ce qu’il soit
- translucide. Rissolez-y les pommes de terre, salez et poivrez.
- - Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 5 min à feu vif. Intégrez les feuilles de persil plat en fin de cuisson.
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