INSPIRATION EN CUISINE
Pomme d'amour maison
Mode de cuisson
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Matériel particulier nécessaire
Un thermomètre de cuisson
-
Préparation du caramel
Dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez le sucre ainsi que le glucose. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que le caramel atteigne 150°C, ou comptez environ 10 minutes à partir du moment où le mélange commence à bouillir. Retirez la casserole du feu, puis incorporez le beurre et le colorant. Mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois.
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Elaboration des pommes d'amour
Piquez les pommes avec des pics en bois de manière à ce qu'ils tiennent solidement. Enrobez chaque pomme dans le caramel pour les couvrir intégralement. Disposez les pommes sur du papier cuisson, où elles durciront en quelques minutes.
Mode de cuisson
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Matériel particulier nécessaire
Un thermomètre de cuisson
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Préparation du caramel
Dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez le sucre ainsi que le glucose. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que le caramel atteigne 150°C, ou comptez environ 10 minutes à partir du moment où le mélange commence à bouillir. Retirez la casserole du feu, puis incorporez le beurre et le colorant. Mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois.
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Elaboration des pommes d'amour
Piquez les pommes avec des pics en bois de manière à ce qu'ils tiennent solidement. Enrobez chaque pomme dans le caramel pour les couvrir intégralement. Disposez les pommes sur du papier cuisson, où elles durciront en quelques minutes.
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