Pancakes d'avoine aux bananes et noix de pécan

Au préalable:

(10 min)

– Hachez quelques noix de pécan et réservez-les pour la garniture.

– Réduisez le reste des noix et les flocons d'avoine en poudre avec un mixeur.

– Écrasez 1 banane avec une fourchette jusqu'à obtention d'une mousse.

– Coupez l'autre banane en fines rondelles.

Préparation:

Mélangez la poudre de noix et de flocons d'avoine avec la banane écrasée et la boisson aux amandes.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez-y 1 bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake. Faites dorer les pancakes d'un côté, puis retournez-les délicatement et laissez dorer l'autre face.

Présentation:

Répartissez les pancakes sur des assiettes et garnissez-les de rondelles de banane et de noix de pécan hachées. Arrosez de sirop d'érable.