Mitraillette aux frites de légumes et steak minute

Préparation

1. Au préalable

   (10 min) Pelez les panais et les carottes, et coupez-les en frites de taille égale. Mélangez le yaourt avec le ketchup, du sel et du poivre. Pressez l'ail. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Préparation

   Répartissez les frites de légumes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les de 3 c. à soupe d'huile d'olive et agrémentez-les de thym séché, d'ail et de gros sel marin. Glissez-les ± 20 min au four préchauffé. Glissez les baguettes au four (voir temps de cuisson sur l'emballage). Laissez-les ensuite refroidir puis coupé-les en deux. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez les steaks 1 min 30 de chaque côté. Salez et poivrez.

3. Présentation

   Ouvrez les baguettes et garnissez-les d'un steak minute et de dressing au yaourt. Ajoutez quelques frites de légumes et de la roquette. Servez le reste des frites à part.