Meringues maison

Préparation

1. Au préalable

   Préchauffez le four à 110 °C.

2. Préparation

   Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre en poudre, en pluie. Continuez de battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes. Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs d’œufs. Mélangez délicatement avec une spatule souple. Placez ce mélange dans une poche à douille munie d’une douille lisse ou cannelée. Formez les meringues sur une feuille de papier sulfurisé. Si vous préférez, vous pouvez vous servir de deux cuillères plutôt que d’une poche à douille.

3. Cuisson

   Enfournez pour 1h30 de cuisson et laissez refroidir à l’air libre.