Jambalaya aux merguez et aux chipolatas

Au préalable:

Coupez les tomates et les champignons en morceaux.

Émincez l'oignon.

Préparation:

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive au basilic dans une casserole et faites-y bien dorer les merguez et les chipolatas. Réservez hors de la casserole.

Faites chauffer l'huile d'olive restante dans la casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les champignons et les haricots verts surgelés, et prolongez la cuisson de quelques instants, tout en remuant.

Versez le bouillon de poule sur les légumes et épicez de safran. Intégrez le riz, couvrez et faites mijoter 10 min à feu doux.

Incorporez les tomates dans la préparation et déposez les saucisses sur les légumes. Réchauffez le tout 5 min, épicez de paprika et de poivre.