Glace aux biscuits cacaotés de type Oréo®

Au préalable

1. - Broyez les biscuits et gardez-en quelques-uns de côté pour la garniture de la glace
2. - Séparez les blancs d’œufs des jaunes

Préparation

1. - Battez les blancs en neige.
2. - Préparez une chantilly en mélangeant la crème liquide et le sucre glace.
3. - Mélangez les blancs et la chantilly puis incorporez tout en remuant, les biscuits concassés, le miel ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement ouverte.
4. - Versez dans votre bac de glace puis réservez au moins 6 heures au réfrigérateur.
5. - Remuez toutes les 2 heures pour éviter la formation de cristaux.
6. - Avant de servir, décorez de quelques biscuits entiers.