Fondue de munster

Préchauffez le four à 200°. Coupez le dessus de la miche de pain, creusez l'intérieur et retirez la mie.

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, épluchez-les puis réservez. Retirez la croûte du dessus du munster et placez-le dans la miche côté peau vers le bas. Arrosez de vin blanc et enfournez 25 à 30 minutes pour que le fromage soit bien fondu. Réchauffez les pommes de terre vapeur dans une cocotte avec un petit peu de fond blanc de volaille. Servez avec les petites pommes de terre et le lard.