Tartiflette à la saucisse de Montbéliard

Au préalable:

– Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

– Émincez l'ail et les oignons.

– Coupez le reblochon en tranches d'1 cm d'épaisseur.

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les tranches de pommes de terre et arrosez avec le vin blanc. Laissez cuire 10 à 15 min à feu modéré, jusqu'à ce que le vin se soit complètement évaporé. Transvasez les pommes de terre dans un plat à four.

Découpez les saucisses de Montbéliard en morceaux et faites les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien rissolés. Incorporez-y aux pommes de terre et nappez le tout de crème légère. Poivrez généreusement.

Recouvrez les pommes de terre avec les tranches de reblochon et glissez le plat 15 à 20 min au four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Présentation:

Accompagnez votre tartiflette à la saucisse de Montbéliard d'une salade verte.