Crumble carottes et chorizo

Epluchez les carottes et taillez-les en fines lamelles. Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le chorizo en dés.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive avec l'oignon et les carottes. Ajoutez du sel, du poivre, de la coriandre et du curcuma. Laissez cuire. Dans un saladier, émiettez le beurre, la farine et le parmesan. Dans un plat, versez les carottes, les dés de chorizo et ajoutez le mélange contenu dans le saladier. Faites cuire 20 minutes à 190°.