Côtes de porc, purée-choucroute et pommes rissolées

Au préalable:

Émincez l'oignon.

Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la.

Préparation:

Faites chauffer une casserole sans matière grasse et rissolez-y les lardons avec l'oignon.

Ajoutez la choucroute et la purée, et faites chauffer 5 min.

Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec le curry et le curcuma. Remuez.

Faites-y cuire les côtes de porc 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Réservez la viande au chaud hors de la poêle et faites-y dorer les tranches de pommes.

Servez la viande avec les pommes rissolée, accompagnés de la purée à la choucroute et aux lardons.