Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les poireaux, les choux de Bruxelles et les navets ± 5 min. Mouillez avec 2 dl d'eau très chaude et émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus. Laissez mijoter 15 min à feu doux.