INSPIRATION EN CUISINE
Chipolatas sautées à la mangue et aux poivrons
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- chipolatas (hachis de porc) (boucherie) 6
- tomates cerises 250 g
- poivrons jaunes 2
- oignons 2
- mangues 1
- citrons verts 0.5
- riz basmati 250 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- sauce soja 2 c. à soupe
- curry 1 c. à soupe
- grains de coriandre 0.3 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Pelez la mangue et coupez-la en dés de taille égale.
- - Coupez les tomates cerises en 2.
- - Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons et détaillez la chair en fines lanières.
- - Émincez les jeunes oignons.
- - Écrasez les grains de coriandre avec le côté bombé d’une cuiller.
- - Pressez le demi-citron vert.
Préparation (15 min + 20 min)
- - Faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
- - Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites-y cuire les chipolatas de tous les côtés pendant 5 min. Hors du wok, coupez-les en morceaux.
- - Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir les lanières de poivrons durant 3 min. Épicez de grains de coriandre et de curry.
- - Intégrez les chipolatas, les tomates cerises et la mangue. Arrosez de sauce soja et du jus de citron vert, et prolongez la cuisson de 2 min en mélangeant. Salez et poivrez.
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