INSPIRATION EN CUISINE

Chipolata de volaille et pomme de terre farcie à la salsa concombre-tomates

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • chipolatas de volaille (boucherie) 4
  • tomates 3
  • concombres 1
  • pommes de terre (grosses) 4
  • persil plat 0.5 plants
  • oignons rouges 1
  • gousses d'ail 1
  • olives noires dénoyautées 10
  • huile d'olive 5 c. à soupe
  • vinaigre balsamique blanc 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. - Émincez l'oignon rouge et l'ail.
  2. - Ciselez le persil plat.
  3. - Détaillez les tomates et le concombre non pelé en dés de maximum 1 centimètre.
  4. - Coupez les olives noires en rondelles.
  5. - Pelez les pommes de terre.
Préparation
  1. - Pour la salsa, mélangez les dés de tomates et de concombre avec l'oignon rouge, l'ail, les olives, le persil plat, 3 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre.
  2. - Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide. Faites-les cuire 25 à 30 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
  3. - Faites chauffer une c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas 1 min de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 min en retournant les saucisses de temps en temps.
Présentation

Présentez les pommes de terre sur les assiettes et coupez-les en portefeuille dans le sens de la longueur. Répartissez de la salsa de tomates et de concombre par-dessus, et accompagnez des chipolatas de volaille.

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