Cannellonis ricotta-épinards à la sauce tomate

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Faites légèrement fondre les épinards dans une casserole, sans matière grasse. Égouttez bien.
2. - Entre-temps, émincez l’ail et l’oignon.

Préparation (25 min + 30 min au four)

1. - Préchauffez le four à 200 °C.
2. - Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. - Hachez les épinards égouttés et incorporez-y l’oignon, l’ail et la ricotta. Salez et poivrez généreusement.
4. - Badigeonnez un plat à four avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et étalez une couche de passata dans le fond.
5. - Farcissez les cannellonis de préparation aux épinards et alignez-les dans le plat. Nappez de passata restante jusqu'à ce que les pâtes soient complètement recouvertes.
6. - Répartissez la mozzarella par-dessus et glissez 30 min au four préchauffé.

Présentation

Des feuilles de lasagne peuvent remplacer les cannellonis. Faites-les brièvement pré-cuire, puis ajoutez la farce et roulez-les. Et si vous n’avez pas beaucoup de temps, préparez une lasagne classique.