INSPIRATION EN CUISINE

Bowl kebab, brocoli et frites de patates douces

Plats principaux moins de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • viande pour kebab (surgelés) 500 g
  • patates douces 600 g
  • carottes colorées 600 g
  • brocolis 1
  • avocats 1
  • oignons rouges 2
  • aïoli (espace fraîcheur) 4 c. à café
  • pains pita (grands) 2
  • noix de cajou 40 g
  • pois chiches (boîte) 200 g
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • paprika 1 pincées
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. - Faites superficiellement dégeler la viande kebab.
  2. - Pelez les patates douces et les carottes, et détaillez-les en frites.
  3. - Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.
  4. - Tranchez la chair de l’avocat en lamelles.
  5. - Coupez les oignons rouges en larges rondelles.
  6. - Détachez les bouquets du brocoli.
  7. - Hachez les noix de cajou.
  8. - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (20min)
  1. - Étalez les frites de patates douces sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre noir. Glissez 30 min au four préchauffé. Remuez régulièrement.
  2. - Entre-temps, répartissez les pois chiches et les oignons rouges séparément sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de sel, de poivre noir et de paprika. Ajoutez les carottes à côté et arrosez les d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez ± 25 min.
  3. - Réchauffez les pains pita pour les 3 à 5 dernières minutes de cuisson au four. Tranchez les pains en lanières.
  4. - Entre-temps, faites cuire le brocoli 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Salez et poivrez.
  5. - Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y la viande kebab 5 min en remuant.
Présentation

- Nappez d’une cuillerée d’aïoli et garnissez de noix de cajou. Accompagnez des lanières de pain pita.

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