INSPIRATION EN CUISINE
Bouchées aux moules
3 pers.
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Au préalable:
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Pour la garniture provençale:
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Coupez la tomate en morceaux et épépinez-la.
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Coupez la tomate séchée en lanières.
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Pour la garniture à l'ail:
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Pressez la demi gousse d'ail, mélangez-la avec la crème fraîche, salez et poivrez.
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Préparation:
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1. Disposez les 3 moules fermées les unes à côté des autres dans un ravier en aluminium. Nappez-les d'une garniture au choix.
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2. Glissez pendant 3 à 5 min au four préchauffé à 200 °C ou au barbecue jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
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Présentation:
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Servez immédiatement avec une fourchette.
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Hors saison, vous pouvez opter pour des moules surgelées. Faites-les dégeler et épongez bien. Faites chauffer les moules, mais pas trop longtemps afin qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
