Banoffee

Préparation

1. - Mixez les spéculoos.
2. - Faites fondre 100g beurre puis ajoutez-le aux spéculoos mixés. Mélangez.
3. - Déposez le mélange dans un moule à charnière puis pressez-le sur le fond. Réservez au frais.
4. - Coupez 100g de beurre en cube puis faites-le fondre avec le sucre de canne à feu doux. Ajoutez le lait concentré puis portez à ébullition en remuant.
5. - Ajoutez de la fleur de sel puis remuez.
6. - Déposez le caramel sur le fond aux spéculoos puis remettez le moule au frais.
7. - Démoulez le gâteau.
8. - Epluchez deux bananes puis coupez-les en tranches. Déposez les bananes sur le gâteau.
9. - Versez la crème liquide dans un saladier puis réservez au frais pendant 30 minutes.
10. - Battez la crème puis ajoutez le sucre glace puis battez de nouveau jusqu'à obtenir une chantilly.
11. - Mettez la préparation dans une poche à douille puis déposez des points de chantilly sur les bananes.
12. - Décorez le gâteau de noix puis râpez du chocolat par dessus.