INSPIRATION EN CUISINE

Apple pie

Tartes et gâteaux plus de 60 min.

Ingrédients

  • pâte brisée 2
  • farine 25 g
  • jaunes d'œufs 1
  • pommes Granny Smith 1 kg
  • jus de citron 2 c. à soupe
  • sucre en poudre 50 g
  • cannelle (poudre) 2 c. à café
  • noix de muscade 0.25 c. à café
  • beurre 15 g
  • sel 1 pincées
  • sucres roux (quelques pincées)
  • Au préalable
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (Moins de 45 min.)
  1. - Préchauffez le four à 220°.
  2. - Etalez la pâte brisée dans votre moule à tarte puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. - Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.
  4. - Coupez le beurre en petits dés.
Préparation
  1. - Avec vos mains, mélangez les pommes, la farine, la cannelle, le sucre en poudre, le jus de citron, la noix de muscade et une pincée de sel dans un grand saladier.
  2. - Sortez la pâte du réfrigérateur et versez la préparation dans celle-ci.
  3. - Déposez les dés de beurre sur la tarte.
  4. - Découpez l’autre pâte à tarte en lanières et formez un quadrillage sur votre tarte. Scellez les bords des 2 pâtes.
  5. - Badigeonnez la tarte avec un jaune d’œuf puis saupoudrez légèrement avec du sucre roux.
  6. - Enfournez pendant 25 minutes puis baissez le four à 190°. Laissez cuire pendant 1h jusqu’à ce que la pâte soit dure et que la sauce crée des bulles.
Présentation

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Astuce

*Apple pie = tarte aux pommes

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