Ananas rôti à la vanille

Au préalable:

Faites préchauffer le four à 180°C.

En tenant l'ananas par les feuilles, épluchez grossièrement le fruit en enlevant un maximum de peau. Affinez l'épluchage en retirant les yeux à l'aide d'un couteau en réalisant des spirales. Terminez en retirant la base puis les feuilles.

Préparation:

Dans une poêle à feu doux, faites revenir la cassonade puis le beurre jusqu'à obtenir un caramel.

Déposez l'ananas dans la poêle puis retournez-le de sorte à ce qu'il soit couvert de caramel.

Piquez-le au couteau à divers endroits puis plantez-y les gousses de vanille.

Enfournez pendant 25min puis servir tiède accompagné de quelques fruits de la passion.

Présentation:

Vous pouvez déglacer votre ananas d'un filet de rhum de votre choix avant de l'enfourner.

Notre conseil : pour une présentation du plus bel effet, dressez quelques fruits de la passion (Dibra).