Sushi de boeuf mariné

Faites cuire le riz selon la recette Cuisson du riz à sushi. Lavez l'oignon, coupez-le grossièrement. Mixez le gingembre, l'oignon et la sauce soja, puis réservez dans un plat.

Émincez la viande en fines tranches puis placez-la dans la marinade pendant 30 min. Mouillez-vous les mains et formez le riz en sushi. Ajoutez sur le dessus une demi feuille de basilic, puis posez une lamelle de bœuf. Dégustez avec le reste de marinade.